绍兴菜，传统or创意
1、本
朋友们是否遇到过这种情况，外地朋友来看你想吃绍兴本地特色菜，你说带他去口味正宗但在小巷里的小饭店么，口味是不错，就是环境太差。别人还以为你为了省钱随便带带，人要一多还坐不下。但带他去小咸亨么，孔乙己那块人太多，小咸亨里面怕是你自己的钱包也吃不消。其它像绍兴饭店、波影大酒店这种你不能说它差，但也好不到那里去，普普通通体现不出绍兴菜的特色，是不是很头疼？然而前几天约饭团相约去了『几荷绍式创意融合菜』，让这个难题又有了新的选项。
店位于和畅堂银泰城停车场路口，非常不起眼，稍不留意就错过了，进门上二楼后别有洞天，和外围建筑风格不同，古朴、雅致感扑面而来，浓浓的江南韵味。
店名叫做几荷绍式创意融合菜，所以就菜品上面，肯定会有改良，有些菜口味胜过传统，而有些未必好吃。我仅针对我吃过的几道菜推荐一下：萝卜醋溜鱼
鱼肉鲜嫩，萝卜软糯，酸味很正，虽然菜份量不大，但我可能会因为这道菜而多吃一碗米饭。特色炒着吃臭豆腐
菜一上来就是浓郁的臭味，把传统的油炸臭豆腐弄碎，配合毛豆、茭白、木耳等辅料提鲜，吃到嘴里不臭反香，同时爽口不腻，带外地朋友来时一定要给他尝尝，保证他下次还想来绍兴。大份私房手撕鸡
爽脆的鸡皮，有嚼劲的鸡肉，我一个人一份可能不够。家里蛋蒸肉
虽然卖像不太好，但口味真不错，酱油和肉糜一起打混后蒸。不太推荐的有：芝士焗南瓜
芝士和南瓜口味各管各，南瓜也没熟。至尊豆腐羹
名字叫至尊，本以为是像西施豆腐那样，但只有小葱加豆腐，散粉放多了有点厚，而且略咸。
其它不推荐的菜并不是说它们不好吃，只是比较普通，但并不失绍兴菜的口味。当然我是根据自己的口味来判断的。
这家店还有一个特点就是价格非常亲民，我们8个人14道菜一共花费元，没有点饮料，人均40元都不到。不过凡事都有两面性，虽然价格亲民，但菜量也不大，最适合的还是2~6人吃饭，人多的话有些菜可能一人一筷都没有。
台门风格、环境清幽、价格亲民，用心制作的绍兴本地菜色，即使不带外地朋友来吃，家里平时不愿意做菜也可以来这里解决，顺带重温一下儿时邻里邻居也不关门屋里屋外热热闹闹地吃饭。“PS1：部份照片为好友san拍摄“PS2：约饭团里真是人才辈出，这次聚餐群里的王姐带来了自己手工做得木莲豆腐（并不是用现成的冰粉泡制呦，不要羡慕）撒上红糖拌着吃，清甜爽口，甩开冰粉加薄荷添加剂合成的假冒木莲豆腐条街。“PS3：有位和几荷老板熟悉的网友得知我们在此聚餐，帮我们打了声招呼，最后元打88折收了我们的餐费，非常感谢。回复数字即可浏览往期文章
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