寻找绍兴最酷男厨神系列——家庭“煮夫”的
今天的“男厨神”58岁，是一位家庭“煮夫”。他吸引记者的地方是将每一道自己做的菜都贴在了论坛上，不仅有精美的图片，而且还介绍了详细的做法。网友们亲切地称他为“厨神”，而在这个昵称的背后，体现的是单景祥热爱生活、热爱家庭的一面。
A到大厨那里“偷师”
单景祥在绍兴市二轻集团公司工作，他从小就喜欢做菜，时间得追溯到他十岁那年，因为家里父母比较忙，兄弟姐妹工作的工作，务农的务农，家里只留下他一个人最适合做家务。于是他挑起了家庭的重担，家里的做菜、洗衣都一手包办了。
“每天早上我都要到菜市场去买菜，而且一天两餐的菜都买了，比如买螺蛳我就买两斤，中午一斤，晚上一斤，豆腐就买两块，中午一块，晚上一块。”家里6个人吃，单景祥就做四菜一汤，刚好够吃。但要说学厨艺，那就得从他“偷师”说起了。
那个时候是上世纪70年代，单景祥的母亲喜欢喝酒，于是单景祥每天都要到一家饭店里给母亲买老酒。“当时如果你买菜的话，老酒就不用酒票买，相当于是送的，所以我就会在那里买一荤一素回来。”因为做菜需要一点时间，每次单景祥等厨师做菜的时候，就会观察那些大厨们是怎么做菜的。配料、切菜、煮菜……一系列的步骤全都看在眼里，记在心里，回家就给家里人做。
就这样，单景祥的厨艺有了飞速的长进，他切的菜又快又好，做的菜越来越好吃，家里请客烧菜他都是一把手。
“我一般先把所有菜都洗好，切好，配菜配好，等客人一来就可以边烧边上菜，这样现烧现吃，味道才好。”有了单景祥，身边的朋友都不愿再去饭馆，经常到他家里聚餐，让他有了满满的成就感。
B做菜招式出新又出奇
单景祥做的几乎都是绍兴传统家常菜，而就是因为是传统菜所以才深受亲朋好友的喜欢。但单景祥做菜并不按照传统路子走，他经常进行创新，变着法子做出不同的菜。
“比如我的芙蓉玉兔，这道菜我做了30年，家里人吃了还想吃。”单景祥说这是他小姨子30年前结婚时，他特意做的一道结婚的喜庆菜，将鹌鹑蛋做成一只只可爱的小兔子，看上去非常可爱。虽然做法简单，但设计出来却花了单景祥不少时间。
还有做酱爆螺蛳，现在做这个菜大部分人会将螺蛳的屁股直接剁去，但他却是在上面切一个小口，就是这么细微的一个动作，让螺蛳更加鲜味十足。“因为剁螺蛳很考验功夫，所以很多人都为了节省时间，将整个‘屁股’切掉了，这其实会影响螺蛳的鲜味。”单景祥说他剁螺蛳的功夫很好，螺蛳如此处理，做酱爆螺蛳的味道才好。
每做一个菜，单景祥都会给这个菜取一个好听的菜名，比如“素蛏子”“绍式花椒鸭”“酱渍萝卜”“清蒸文武鱼”等等，而且都会给每个菜拍张照片，写好制作方法，保存起来。“这样做的目的是因为我有一个小小的梦想，将来有时间能将这些菜聚集起来，出一本私房菜的书。”单景祥说他已经把名字都想好了，就将他父亲以前开锡箔作坊的店名拿来当书名，叫《单锐记》。
C晒菜、比菜让生活更“美味”
单景祥会将做的菜晒到论坛上，他在各个版块中都贴上了自己的拿手好菜。虽然单景祥说是玩玩的，但网友的参与热情非常高，纷纷问他贴出来的菜怎么做。
单景祥的太太本来是不会做菜的，后来在单景祥的影响下，也学会了做一手好菜。他们两夫妻经常自娱自乐，比赛做菜。“家里的干菜、鲞我们都是自己做的，还有卤肉什么的。”单景祥说比如晒干菜，他们会比赛谁晒得好，晒得好的有奖励。其实不仅做菜，单景祥还有很多爱好，他养了几十条热带鱼，还会作画写书法，经常在论坛上发表文章等。
单景祥觉得这是对生活品质的追求，包括他做一个菜，经常会为了一个菜去买一个盘，用来搭配。“所谓色香味，色是放在第一的，只有做得好看的菜，才能吸引别人去吃。”单景祥笑着说，或许自己有点完美主义倾向，但却乐此不疲。
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