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以酒作眼溯源汗青
距今年前后
原始农业进入发达时期
酒成为人们崇尚礼仪
文明宴饮的常用之物
在古代
“礼”
贯穿于当时人际生活的各个领域
显而易见
酒的应用与发展，价值与风俗
都与礼制化有着密切关系
“礼以酒成”
虽然酒的礼制化
到西周方才实行
但它需要一个较长时间的
酝酿过程
来借此说明
酒的礼制化
确为历史的必然产物
PART.1
上古
炎黄时期
汤液醪醴论
依据《黄帝内经·素问》“汤液醪醴论篇第十四”，黄帝与岐伯讨论“汤液醪醴”事，可知上古时期，已有醪醴作药的情况了。
“
黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴奈何？
岐伯对曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚。
帝曰：上古圣人作汤液醪醴，为而不用，何也？
岐伯曰：自古圣人之作汤液醪醴者，以为备耳！夫上古作汤液，故为而弗服也。
”
酒泉法
东晋葛洪《抱朴子》中有载“黄帝酒泉法”：“以麴米和药成丹，一斗酒一升水，藏之千岁，味常好。”此为对酿酒法的最早记述。
尧舜时期
尧舜千钟
《孔丛子》云：“昔有遗谚，尧舜千钟，孔子百觚，子路嗑嗑，尚饮十榼，古之圣贤，无不能饮也。”
孔融《难曹公表制酒禁书》亦云：“尧不千钟，无以建太平；孔非百觚，无以堪上圣。”
尧舜千钟。“千钟”说明当时社会，酿酒已具相当规模。饮酒已为上层人士所好。
“
夏以前的上古时期，酒文化俨然已发展到了相当程度：
01醪醴作药
酒可作药使用。
02酒泉法
现最早记述的酿酒法。
03酒有千钟
酿酒已具备相当规模，并为上层人士所好。
PART.2
夏代
夏人饮酒，醉者持不醉者，不醉者持醉者。
相和歌曰：“盍归于薄！盍归于薄！薄亦大矣！”
——《夏人歌》
禹
仪狄造酒
西汉刘向《战国策》有云：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国者。’”
“旨酒”，即甜美的酒。
禹饮，以之为甘美。然禹是一位居安思危的君主，故有“必有以酒亡其国者”的言论，以及疏仪狄的举动。
果不其然的是，后世之人，包括他的子孙们，确有因酒而亡国的。
启
夏王朝的建立，标志着我国彻底摆脱了数千年来的原始状态，进入了文明社会。而原始社会几千年的酒文化积淀，也在此实现了继承与开拓发展。
钧台之享
启常设国宴，置酒众饮。最著名的的一场盛宴属“钧台之享”。
《竹书纪年》载，启“即位于夏邑”，“大饷诸侯于钧台”。
“钧台”是指为上帝群神修建的台坛。
“钧台之享”是夏启剿灭有扈氏后，为废除传统的部落禅让制，巩固王权，确立王位世袭，而在都城召集各地方国首领，举行的一场盛大的献祭神灵的活动。该活动确立了启“共主”地位，开始了我国历史上的“家天下”局面。
太康
五子作歌忌甘酒
《尚书·夏书》有《五子之歌》，其二内云：“训有之，内作色荒，外作禽荒，甘酒嗜音，峻宇雕墙，有一于此，未或不亡。”
太康失政，厥弟五人作歌，以述大禹之告诫。“甘酒嗜音”，指出过分纵酒将会导致亡国。
少康
作秫酒
禹的六代孙为少康。少康即杜康。
东汉许慎《说文解字》云：“古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也。”
少康作秫酒。
秫酒，即以高粱为原料制成的酒。
在后世，杜康多被人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称作酒祖。
仲康
徂征酒荒之臣
《尚书·夏书·胤征》有载：“惟仲康肇位四海，胤侯命掌六师。羲和废厥职，酒荒于厥邑，胤后承王命徂征。”
仲康即位，发现有臣因酒荒而昏庸渎职，命胤侯前去征讨。
由此可见，酒业兴盛的当时，已有因用酒过度，导致玩忽职守酿成大祸的人了。
桀
酒池肉林
《纲鉴合编》云：“（桀）为琼宫瑶台，殚百姓之财，肉山脯林，酒池可以运船，糟堤可以望十里，一鼓为牛饮者三千人。”
《韩诗外传》也作此类叙述。
酒池肉林
（中国黄酒博物馆-酒史厅）
夏代酒器的品类，较之前也有了很大发展。
酒器主要是陶器和青铜器，少数为漆器。器形有陶觚、爵、尊、罍、鬶、盉，铜爵、斝和漆觚等。
尤为值得一提的是，青铜器起于夏，现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵。
酒爵｜二里头文化
（图自网络-百度百科）
就现今发现的来看，最早的青铜酒器，应为科学发掘的“二里头文化期”的青铜饮酒器——“爵”。
二里头文化中的青铜礼器出土于二里头文化第三期。
据科学测定，整个二里头文化期大约为公元前一前年，属于夏代历史的范围。夏人能铸造铜器，史有明载。二里头文化是夏代的青铜文化。
夏代酒爵的基本特点是流狭而较平，尾短、无柱，或有柱状的雏形，底平。体较扁，下承三足。体型分长体束腰式，长体分段式和短体束模式等数种。足有长短两类，长足为三角尖锥形，短足为三角段形，有些短足可能是使用损蚀所致。有的做成镂空状，是为二里头文化期的特点。
“
夏人善酒。
酒之于夏，已成了一种权力和财力的象征。
酒在担当礼仪宴饮之任的同时，社会也已出现了酗酒、纵酒的现象——有因酒荒而昏庸渎职的臣子，更有因酗酒而亡国的君王。
甘酒嗜音，必有以酒亡其国者。
从酒文化角度来讲，夏桀因酒失德，乱政祸国，这是酒的消极面走向极端的悲剧结果。
夏代纵酒祸国之弊，为后世提出酒的礼制化酝酿了条件。
美酒虽好
然而夏人自君主到臣子
纵酒酗酒者不甚其数
夏亡国也实属意料之中
夏覆灭
汤立商
那么
美酒面前
商人又是如何作为的呢
下期，我们来聊聊
追溯：酒色之“商”
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