绍兴饭店是一家
五星级旅游涉外饭店，
古朴典雅的建筑群，
具有浓郁的江南民居特色历史悠久，
且地处闹市中心，因此被称“闹市怡园”
绍兴饭店以地道的甬帮菜服务大众
同时又带来丰富的饮食文化盛宴
其菜品博大精深、风味迷人，
深受广大食客的青睐
江南水乡风味讲究
香酥绵糯、原汤原汁
轻油忌辣、汁味浓重
令人回味无穷
成立于年的绍兴饭店，
历史悠久,置身其间
仿佛徜徉在源远的历史长河中，
古越文化的精髓和精致，
让人惊叹传统文化
与时代智慧相生相伴的绝妙之美。
同时作为年
上海市食品安全示范企业的静安标杆
充分认识到
餐饮品牌最最看重的莫过于——食品安全
建造一个品牌，需要投入大量资源
尤其做餐饮，
只有回归最本质的东西——食品安全
才能屹立不倒
才能经得起时间的考验
绍兴饭店获得
上海市人民政府最新颁发文明单位殊荣
为了保障广大消费者的健康和生命安全，同时及时发现和消除食品安全隐患，营造安全放心的用餐环境，绍兴饭店重点强化食品安全工作，接受监管部门的指导和检查,采取了一系列食品安全有效做法如下：
6T
现场管理体系
6T现场管理体系，即为六个天天：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。
在绍兴饭店的后厨里，有一排整齐放置的冰箱，冰箱上都贴上了“厨房6T管理卡”，每台冰箱的每一层都规定好放置哪些食材，每天定时处理不必要的东西、每天归类定位食材的摆放位置、每天清理冰箱里外区域、每天有专人负责检查、每天都会总结并改进。
在通往后厨走道的整面墙上贴满了“厨房部六T规范标准图”，图为绍兴饭店办公室徐主任向静安区市场监督管理局工作人员介绍详细情况。
追溯系统
食品原材料
在饭店大厅处同时也摆放着一台食品原材料溯源系统，包含齐全的原材料供应渠道和供应商、各种发票、凭证等信息，这不仅保证了食品原料来源的正规，且严格把控安全生产的道道关口，也更保证了品牌产品的品质，从而让顾客放心、开心。
静安区市场监督管理局工作人员
当场查询溯源系统相关信息
信息公开透明
小编在饭店大厅看到了墙上张贴的食品安全信息公示栏，上面公示的信息包括食品经营许可证、营业执照、监管动态、监管人员及食品安全管理人员照片、食品从业人员健康证等，可谓信息做到了真正的公开透明。
明厨亮灶
小编一走进绍兴饭店的玻璃转门就看到墙上的“明厨亮灶”电子显示屏，上面有后厨的实时动态视频，也就是说，厨房里的一举一动在我们跨进饭店大门的那一刻就已经受到市民监督，从而让每一位顾客都能放心食用。
安信农保
食品安全责任保险
为了保障广大市民的饮食安全，绍兴饭店已向安信农保购买了食品安全责任保险。安信农保为绍兴饭店的食品安全承保。
洗碗机
有效消毒设施
小编走进饭店洗碗间的时候，恰好看到师傅在认真的洗碗，好奇的试探了一下，发现水龙头的水是热热的，所有的碗筷都经过流动的热水冲洗过，然后通过洗碗机清洗消毒最后摆放好备用，在这样规范的清洁操作下，碗筷洁净如新。
除了洗碗间，饭店也有专门的食材清洗区域，肉类与蔬菜分开操作，照片里阿姨正在水龙头下细细清洗一箩筐的菠菜。
一百例
服务细节
上海绍兴饭店品牌经营服务细节例——自主总结，并张贴出来公布于众，作为饭店一项独具一格的特色，可以说是餐饮行业中的“一股清流”
以食品安全为底线，以“放心餐厅”建设为标杆，加大餐饮企业之间的交流、学习，主动发挥食品风险管理功能、促进食品安全问题治理，形成人人参与、人人尽力、人人享有的食品安全共治共享社会格局，共同努力建设市民满意的食品安全城区。
上海静安食事药闻∣一个有态度的
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