加强对学校食堂及周边餐饮服务单位的巡查力度,认真查找薄弱环节,及时采取有效措施
二是突出重点,加强监督检查结合当地实际,对餐饮服务环节食品安全方面存在的热点、难点问题,突出重点,强化监督,全面落实各项监管措施组织开展节前餐饮服务食品安全大检查,深入排查餐饮服务环节食品安全隐患加大对旅游景点、农家乐餐饮服务单位的食品安全监管力度,重点防控中央厨房、集体用餐配送单位、大型特大型餐饮服务单位等同时用餐人数较多的场所督促餐饮服务提供者严格执行食品添加剂使用有关规定,防止滥用、误用及非法使用食品添加剂
一是强化自律,落实主体责任督促餐饮服务单位严格执行《食品安全法》等餐饮服务食品安全法律法规和规范性文件,建绍兴市国家安全局立食品安全自查制度,强化内部食品安全管理,定期对食品安全状况进行检查评价,切实落实食品安全主体责任对不符合食品安全要求的立即采取整改措施,有发生食品安全事故潜在风险的,立即停止经营活动,并向所在地市场监督管理部门报告
为切实做好2016年度春秋季学校开学及“五.一”、中秋国庆等重要节假日的餐饮食品安全监管工作,防控食品安全事故发生,绍兴市局于年初提前制定工作方案,专门针对做好重要节假日及学校食堂餐饮食品安全监督检查工作进行部署落实
三是有效应对,强化应急处置加强餐饮服务食品安全事故应急处置工作,认真检查食品安全应急处置制度的落实情况重要节假日期间,严格落实值班人员岗位职责,确保24小时联络畅通,按照当地政府的绍兴市人民政府市长食品安全事故应急预案要求,做好餐饮服务食品安全事故的防范和应急处置工作对发生的食品安全问题,在第一时间组织核查处理,做到反应灵敏、响应迅速、处置有效
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