黄酒是绍兴一大宝

在绍兴黄酒集团的罐装车间,10多个工人正在半自动化流水线上工作着,各式各样的黄酒被装入了形态不一的精美包装中

今年初,绍兴在全省乃至全国率先谋划发展生命健康产业,将生命健康产业列入培育重点,并制定了产业发展规划和实施意见

打绍兴文化牌

2011年绍兴黄酒集团创建了国家黄酒工程技术中心,在国内还是第一家,总经理何晓刚说,“我们就是想依托科学技术,形成最前沿的黄酒研究分析,内容包括对黄酒的有益健康成分进行基础的成分分析和研究等”

绍兴市发改委副主任董祖望则把眼光放在了未来,绍兴传统优势的珍珠,今后也有望牵手黄酒,发挥其更大的药用价值,这样的独特的“跨界”都是围绕着生命健康概念

黄酒是绍兴一大宝,绍兴人经常开玩笑说,“连浙江省上虞市区号绍兴麻雀都能喝三两”过去,每年的立冬时节,周永祥都会带着员工动手酿黄酒

但如今,在古越龙山的生产车间里已经看不到往日工人挽着袖子干活的情形,车间里早就实现了自动化生产

“传统的黄酒,其实仅仅只挖掘了一部分的价值”何晓刚说,黄酒涉足生命健康产业的蛋糕很大

“日本有很多化妆品从酒糟里提炼出来转化而成,我们也向他们学习,开发了一些新产品”何晓刚介绍说,虫草黄酒、玛咖黄酒等,都是公司正在研究的新品酒

“我们还打算建黄酒博物馆、黄酒养生馆、黄酒风情互动街区等,把打造黄酒文化园作为培育绍兴生命健康产业的重要内容”何晓刚想的是,把黄酒品鉴及文化推广出去,让更多的国内外游客了解绍兴黄酒健康产业,喜欢绍兴黄酒

在绍兴,黄绍兴市健康服务平台酒自古被老百姓称为“福水”,是人们最喜欢的饮用酒,每天适量喝黄酒,有很好的保健作用

(原标题:千年绍兴黄酒,今夕时尚转身)

何晓刚说,对黄酒养生保健价值的研究和开发正在逐渐转化为生产力,逐步形成保健酒产品系列后,将成为黄酒健康产业发展中的一个新经济增长点

他的回答是,绍兴黄酒作为地方品牌标志,怎样在生命健康产业这个命题下转型升级,对绍兴培育生命健康产业有着样本意义

以古越龙山及其系列黄酒的生产经营为主,如今的绍兴黄酒集团将触角伸到了更多方面

一瓶瓶黑色的大瓶子整齐地堆在一起,是专门出口日本的1800毫升装花雕;加入桂圆和枸杞等研制的状元红黄酒,今年已经卖了6000多万元……

每年过完立冬,便是古越龙山绍兴酒股份有限公司分管生绍兴市产副厂长周永祥最忙碌的时节了

绍兴当地流传着很多关于黄酒功效的故事比如妇女生育之后,往往都有喝鸡蛋冲黄酒的习惯,目的就是为了尽快恢复体力;还有,夏收的农忙季,忙完一天的农活后,最好能给耕田的牛喝一碗黄酒,这样能够给牛增加营养,恢复体力……

“为什么要选一家酒厂做健康产业的重点?”几乎所有人都问过绍兴市发改委副主任董祖望这个问题

卖酒更卖健康理念

而绍兴黄酒集团健康产业的发展也作为其中的一项“重头戏”被提上日程在这里,还创建了目前国内唯一的酒类工程技术中心,形成最前沿的黄酒研究分析,并进一步转化为生产力,促进黄酒健康产业的发展

依托前沿科技

这些沿用千年的土法,在绍兴黄酒集团的国家黄酒工程技术研究中心内正被绍兴市人民政府领导科学解构:根据研究结果显示,绍兴加饭酒中的蛋白质为16g/l,是啤酒的4倍,葡萄酒的80倍;检测出来的无机盐,有18种之多;含有大量的b族维生素,酚类物质含量高,含有生物活性肽等营养成分

下一步,绍兴黄酒集团还将建设绍兴黄酒产业园,整个投资25亿元,打造成为全球规模最大的黄酒产业园区和江南水乡特色工厂

传统黄酒积极创新