渔沧米缸为浙江知名餐饮企业“钱江源鱼庄”旗下精品时尚餐饮品牌，主要经营“钱江源头生态溪鱼及土菜”为特色的中式餐饮服务。
自创立以来，渔沧米缸坚持“商场餐饮”经营模式，秉承“原生态健康文化饮食”经营理念，在以浙江为中心的全国区域进行快速复制和发展。
渔沧米缸传承“钱江源鱼庄”之精髓，汲取其精华，提供粤菜、杭帮菜、沪菜、川菜、皖菜等各地菜系不同风格的佳肴，满足多种口味的需求。品牌创始人“杨氏兄弟”为传承和发扬钱江源头生态溪鱼及土菜特色，经多年专心研制和改良，独创受顾客广泛欢迎的“杨氏菜”。
自明朝时，开化人便将山间清泉引入堂前屋后，筑池养鱼，这些鱼吃青草，喝山泉，两年后，这些鱼才可以成为食材，为了能够得到更多品质优良的食材，渔沧米缸在钱江源源头组建了国内一流的生态溪鱼养殖场。生态清水鱼、太阳鱼，成为一大特色。渔沧米缸的鱼所处的溪河浅滩，即便是在夏至，水温也在25摄氏度以下，低温保证了清水鱼的生长周期不低于两年，优质的谷物，则保证了最健康生态的养殖。在开化，渔沧米缸拥有八处天然养殖场，每日清晨渔民撒网捕鱼，装袋灌养，这些都要在气温回升之前完成，才能保证中餐时能吃到最新鲜的鱼。渔沧米缸掌勺的烧鱼主厨都是正宗的杨氏菜传人，烹饪的秘方和手艺是不能轻易外传的，为了保留鱼肉的新鲜感，每一位上菜人员，都被要求在最短的时间内将鱼端上桌。渔沧米缸门店已覆盖浙江，宁波，绍兴，富阳，温州及江苏等地。渔沧米缸店有：柯桥万达店，聚银时代店，金帝银泰店，绍兴迪荡店，富阳店、世纪东方店，乐清店钱江源鱼庄店有：兴越店、国贸店、城南店另外还有粉拉粉万达店、互粉吧聚银时代店，并与万达，银泰等大型商业综合体，建立了紧密的合作关系！
这份坚持背后，是一个有良心的企业，创始人杨氏兄弟传承开化源头生态溪鱼及土菜，多年悉心研制，独创出广受欢迎的杨氏菜。
如今杨氏兄弟籍此成功创办了渔沧米缸餐饮品牌、钱江源鱼庄、粉拉粉、互粉吧。渔沧米缸以生态，健康，品质为宗旨。坚持原生态健康文化饮食的理念。公司不仅推行现代化，规模化管理，还在研究中华传统饮食文化的基础上，不断创新发展，为弘扬清水鱼美食文化尽心尽力，真诚，踏实，拼搏。是每一位公司员工不变的信念。正是这样一群懂美食，有梦想的人。让生态溪鱼成为渔沧米缸的骄傲，成为了市场的宠儿。
尤其值得一提的是，渔沧米缸除了生态溪鱼，还有纯天然手工农家特产也是一流的，有土鸡蛋，莴笋干，酱鸭，山鸡蛋等。
记者：严峰
小编：火星人
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