自制口味虾图解

长沙着名的小全国白癜风十佳医院吃要数火宫殿的臭干子，坡子街热卤，和南门口的口味虾最为着名。作者很喜欢吃口味虾，但又吃不了辣。所以闲来无事就自己动手，做一下微辣的口味虾满足一下食欲。

主料：

虾其实作者也不知道该称它叫甚么，记得北方地区好像叫它剌蛄（音）

辣椒这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力我放的是红干辣椒

配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）

调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉

做法：

1、把活虾买回来先养白癜风怎么治最好两天，让虾把身体里的淤泥吐尽

2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处,很脏

3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起

4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适当水用大火烹煮。

5、1分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适当水。

6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。