足尖上的中国之历史杭州
杭州市，简称杭，浙江省省会，位于中国东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游、京杭大运河南端，是浙江省的政治、经济、文化和金融中心，中国七大古都之一，中国重要的电子商务中心之一。
杭州以风景秀丽著称，素有“上有天堂，下有苏杭”的美誉。市内人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景观遗迹；杭州是吴越文化的发源地之一，历史文化积淀深厚。其中主要代表性的独特文化有良渚文化、丝绸文化、茶文化、以及流传下来的许多故事传说成为杭州文化代表。得益于京杭运河和通商口岸的便利，以及自身发达的丝绸和粮食产业，历史上杭州曾是重要的商业集散中心，后来依托沪杭铁路等铁路线路的通车以及上海在进出口贸易方面的带动，轻工业发展迅速，也就成了沪宁杭综合工业基地城市之一。
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历史得名
传说在夏禹治水时，全国分为九州，长江以南的广阔地域均泛称扬州。公元前21世纪，夏禹南巡，大会诸侯于会稽（今绍兴），曾乘舟航行经过这里，并舍其杭（“杭”是方舟）于此，故名“余杭”。一说，禹至此造舟以渡，越人称此地为“禹杭”，其后，口语相传，讹“禹”为“余”，乃名“余杭。自秦始皇始，有钱唐之称，西汉时，设为钱唐郡，隋王朝建立后，于开皇九年（年）废郡为州，“杭州”之名第一次出现，下辖余杭、钱唐等六县，唐时，钱唐避讳称为钱塘，古代的钱塘即今杭州。
历史发展
萧山跨湖桥遗址的发掘证实了早在年前就有人类在此繁衍生息，距今年前的余杭良渚文化被誉为“文明的曙光”。杭州在周朝以前，属“扬州之域”。秦统一六国后，在灵隐山麓设县治，称钱唐，属会稽郡，自此至三国两晋时期，杭州在慢慢地发展着，直至隋王朝的建立，于开皇九年（年）废郡为州，“杭州”之名第一次出现。下辖钱唐、余杭等六县。州治初在余杭，次年迁钱唐。开皇十一年，在凤凰山依山筑城，“周三十六里九十步”，这是最早的杭州城。大业三年（年），改置为余杭郡。六年，杨素凿通江南运河（京杭运河南段），全长多公里，自此，拱宸桥成为大运河的起讫点。这一重要的地理位置，促进了杭州经济文化的迅速发展，杭州户口统计由此开始。
画中的历史杭州
至五代十国时期，出现了“十余万家，环以湖山，左右映带，而闽海商贾，风帆浪泊，出入于烟涛杳霭之间”的景象，此时的杭州已经十分繁荣富庶。北宋时进入全新时期，经过多年的发展，到南宋时期，达到鼎盛阶段，于是有了举世闻名的“清明上河图”中千姿百态的生活，直至明清时期，亦如此。签订《马关条约》之后，杭州开埠通商，随着资本主义势力的入侵和洋务运动的兴起，杭州的近代工业也逐渐发展起来。经过曲折的近代发展，至今，已经发展成一个集历史底蕴与现代商务、经济于一身的杭州。
人文盛景
西湖
中国首批国家重点风景名胜区，三面环山，一面环水面；湖中被孤山、白堤、苏堤、杨公堤分隔，按面积大小分别为外西湖、西里湖、北里湖、小南湖及岳湖等五片水面，苏堤、白堤越过湖面，小瀛洲、湖心亭、阮公墩三个人工小岛鼎立于外西湖湖心，夕照山的雷峰塔与宝石山的保俶塔隔湖相映，由此形成了“一山、二塔、三岛、三堤、五湖”的基本格局。年6月24日，杭州西湖列入世界遗产名录。
西湖荷花
苏堤
著名诗人苏轼对西湖治理做出了极大贡献，曾动员20万民工疏浚西湖，并用挖出来的葑草和淤泥，堆筑起自南至北横贯湖面2.8公里的长堤，在堤上建六座石拱桥，自此西湖水面分东西两部，而南北两山始以沟通。后人为纪念他，将这条长堤称为“苏堤”。
白堤
白堤：原名"白沙堤"，唐代诗人白居易任杭州刺史时有诗云:"最爱湖东行不足，绿杨荫里白沙堤。"即指此堤。后人为纪念这位诗人，称为白堤。
千岛湖
千岛湖又叫新安江水库，是世界上岛屿最多的湖，不同于西湖的是，它是一个位于距浙江建德市新安江镇以上4千米处建坝蓄水而成的人工湖，水库上游具有明显的“湖泊效应”且有大大小小的岛屿，因此称“千岛湖”。同时也是中国面积最大的森林公园，与加拿大渥太华西南多千米的金斯顿千岛湖、湖北黄石阳新仙岛湖并称为"世界三大千岛湖"。千岛湖景区是继西湖之后杭州地区第二个5A级旅游景区。
钱塘江
钱塘江是浙江下游的杭州段，钱塘江潮被誉为"天下第一潮"，是世界一大自然奇观，是天体引力和地球自转的离心作用，加上杭州湾喇叭口的特殊地形所造成的特大涌潮。
拱宸桥
"宸"是指帝王住的地方，"拱"即拱手，两手相合表示敬意。每当帝王南巡，这座高高的拱形石桥，象征对帝王的相迎和敬意，拱宸桥之名由此而来，拱宸桥位于浙江省杭州市拱墅区大关桥之北，东连丽水路、台州路，西接桥弄街，连小河路，是杭城古桥中最高最长的石拱桥。，拱宸桥东西横跨大运河，是京杭大运河到杭州的终点标志，也是拱宸桥地区的标志性建筑物。
吃货必备
杭州的饮食文化历史悠久，一直以来被称作天堂美食之府。杭帮菜源远流长，兼收山水之灵秀，博采各大菜系之所长，是中国八大菜系之一浙菜的江南一帜。选料时鲜、制作精细、原汁原味、清淡适口是其最大特点。杭州地处江南水乡，气候温和，饮食口味喜食鱼虾，菜肴历来注重原汁原味，讲究南北口味交融，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。杭州作为文化之邦，人杰地灵，每一名菜背后又必有动人的历史传说，所谓‘一菜一典“，无论是来自民间百姓，还是帝王将相，乾隆鱼头、东坡肉、西湖醋鱼等名菜，早已脍炙人口，名扬四海。
东坡肉
东坡肉可谓是一道色、香、味俱全的美味佳肴。相传宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。大家纷纷给他送了许多肉和酒，他便将其一起烹制，没想到竟味美无比。于是大家纷纷仿效，并流传闻名至今。东坡肉精选新鲜的猪肉，配以绍酒和酱油等调料，皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。是杭州各大餐馆的必备菜品。
龙井虾仁
龙井虾仁是配以杭州特产西湖龙井的嫩芽和新鲜虾仁制成的一道杭州地方特色菜。
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的一道名菜，其历史悠久，可以追溯到宋朝。西湖草鱼精选西湖草鱼，烹制前先将草鱼在鱼池中饿养一天，使其排尽体内杂物，去除泥土。烹制时火候要求非常严格，必须要掌握得恰到好处。鱼烧制好后，淋上一层火热的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜美，别具特色。这道名菜还具有促进血液循环，防癌抗癌，滋补开胃的功效。
叫化童子鸡
相传，古代有一个流落到江南的叫化子，饥寒交迫，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。后来这一方法流传开来，经厨师的不断改进，精益求精，并增添了多种调味辅料，赢得了众多食者的赞赏，声名远扬。
虾爆鳝面
虾爆鳝面也是杭州奎元馆的传统名点。选用新鲜粗壮的黄鳝，切成鳝片，用素油爆，，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；再加上又大又嫩的河虾和蛋清炒至白嫩；面条入锅后充分吸收了鳝片的味道，汁浓面鲜。虾爆鳝面，面条柔滑，虾仁鲜嫩，鳝片香脆，可谓是面面俱到。
片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆的名点，已有百余年历史，也是杭州的汉族风味小吃，于年荣登“中国十大名面条”榜单。面的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口，回味无穷。面条经过鸡蛋拌和，恰到好处的轧面使面条具有韧性，久煮不糊。面汤用十余种调料配制，经过八个小时的慢火炖制，味道香醇稠厚。片儿川面的价格适中且营养价值高，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
不得不去的店
奎元馆（解放路总店）、阿良面馆、慧娟面馆(望江路店)、忠儿面馆（保俶路店）、老桥头面馆、弄堂里（城西银泰店）、新丰小吃（庆春店）、御乐堂戏茶食驿、楼外楼（孤山路店）、湖滨28餐厅、杭州酒家（延安路店）、外婆家（西溪天堂店）、知味观（湖滨总店）、西子湖四季酒店金沙厅、龙井菜馆、新白鹿餐厅（龙游路店）、龙井草堂、山外山菜馆（玉泉路店）、龙井路7号花园餐厅、桂语山房高级餐厅。
在这些店铺里，基本上都有上面的这些特色菜，去旅游的时候可以去试试哦！
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整理编辑：李淋蕉
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