绍兴市建功中学加强学校食堂管理,确保考生

年中考在即，为切实做好新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，确保广大考生的饮食安全，确保中考工作的顺利进行，近日，我校未雨绸缪，周密部署，多措并举，切实加强中考期间学校食堂管理工作。

积极开展自查

近日，戴小斌副校长召集我校膳管会教师代表、食堂工作人员、医务室、总务处、安监处等部门，在会议室集中召开“以师生服务为宗旨，不忘工作初心”为主题的食堂专项工作会议。会后组织人员以学校食堂排查为重点，从食堂配餐间的卫生安全状况、餐具消毒与保洁情况、食品储藏情况等各个环节开展地毯式的“八项检查”工作，集中对查公示、查晨检、查原料、查容器、查温度、查留样、查仓库、查设备。杜绝食品安全隐患，确保广大师生在考试期间饮食安全。同时，还要求食堂工作人员加强对食堂周边环境卫生的管理，做好室内环境通风换气、地面干燥、卫生整洁，同时也落实了市区爱卫会对“防四害”的工作要求。

合理调配膳食

我校严格按照区教体局规定的“餐标”来调配菜谱，在配比上做到中考期间每天的中餐保证至少两荤一素一汤不重样，每日菜谱有变化，力求达到科学配餐,营养配餐，在工艺上做到食材上必须保证新鲜，感官上必须保证入眼，口味上必须保证回味。此外，学校还专门设有免费添饭加菜处，并将为学生提供水果、牛奶等食品，确保考试期间学生有充足的营养补充。

明确提出要求

中考之前，学校对我校食堂大宗物品配送的主要供货单位提出了明确要求，要求他们严格管理，规范操作，严防食品安全事件的发生。以进一步增强供货单位的食品安全意识，提高他们的食品安全管理水平，确保他们按时并保质保量提供食品原材料。

迎接各方检查

日前，绍兴市爱委会和越城区卫生监督所督查中考期间卫生工作。他们主要对我校食堂灭蚊蝇工作情况进行监督检查，并就食品安全问题向食堂工作人员进行询问和方向性指导。

舌尖的安全，责重于泰山。上述举措的实施，进一步规范了学校的食堂管理，增强了员工的安全意识。为全校师生营造一个安全、卫生、健康的生活环境，确保年中考工作的顺利进行，提供了强有力的后勤保障。

撰文：陈霞

摄影：张国初

审核：戴小斌

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