临沂白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/171111/5837446.html各区、县（市）商务主管部门，市餐饮协会：
为加强绍兴市餐饮品牌宣传，弘扬绍兴越菜饮食文化，激发广大厨师挖掘开发地方特色菜点的热情，不断推陈出新，扩大内需，促进消费，惠及老百姓，促进我市餐饮业的良好发展，打造旅游美食文化的新亮点。根据《绍兴市商务局、中共绍兴市委宣传部、绍兴市旅游委员会关于开展中国绍兴特色越菜评选推广系列活动的通知》（绍商务联发[]15号）精神，决定开展年绍兴菜特色名店和绍兴菜特色餐馆的评选活动。现将有关事宜通知如下：
申报对象
我市范围内规模以上具有风味特色，且有一定知名度的餐饮（含宾馆）企业，可以申报绍兴菜特色名店。
我市范围内具有风味特色，且有一定知名度的餐饮企业，可以申报绍兴菜特色餐馆。
申报条件
（一）绍兴菜特色名店
1.各项证照有效齐全并亮证经营，量化等级在A级，守法经营，服务规范，卫生达标，环境优雅；
2.菜品具有浓郁的绍兴越菜特色，在消费者中具有较高的美誉度；
3.拥有能制作绍兴菜的厨师，具有自己招牌菜；
4.申报企业经营地在市区的必须能制作绍虞系列绍兴特色越菜30道以上，经营地在诸暨市的必须能制作诸暨系列绍兴特色越菜15道以上，经营地在嵊州市、新昌县的必须能制作嵊新系列绍兴特色越菜15道以上，列入日常对外经营的餐饮菜单；
5.制作4人、6人、8人和10人就餐的绍兴菜菜单提供给消费者，并按季节调整；
6.申报企业一年来未发生过重大的顾客投诉事件或责任事故、未被行政处罚；
7.组织选手参加过中国绍兴特色越菜烹饪大赛并获奖的企业，优先考虑。
（二）绍兴菜特色餐馆
1.各项证照有效齐全并亮证经营，量化等级在B级(含B级)以上，守法经营，服务规范，卫生达标，环境舒适；
2.菜品具有浓郁的绍兴越菜特色，价格实惠，符合大众消费；
3.拥有能制作绍兴菜的厨师，具有自己招牌菜；
4.申报企业经营地在市区的必须能制作绍虞系列绍兴特色越菜20道以上，经营地在诸暨市的必须能制作诸暨系列绍兴特色越菜12道以上，经营地在嵊州市、新昌县的必须能制作嵊新系列绍兴特色越菜12道以上，列入日常对外经营的餐饮菜单；
5.制作4人、6人、8人和10人就餐的绍兴菜菜单提供给消费者，并按季节调整；
6.申报企业一年来未发生过重大的顾客投诉事件或责任事故、未被行政处罚。
7.组织选手参加过中国绍兴特色越菜烹饪大赛并获奖的企业，优先考虑。
申报程序
（一）动员
各区、县（市）和市直开发区商务主管部门以及餐饮、烹饪（饭店）协会要按照通知要求，广泛深入宣传本次活动目的，认真做好组织发动。
（二）申报
符合条件的酒店向当地餐饮协会自主申报。申报材料为：
1.单位营业执照、餐饮服务（食品经营）许可证、餐饮量化等级证复印件；
2.《绍兴菜特色名店申报表》或《绍兴菜特色餐馆申报表》一式两份（见文后附件）；
3.店门展示照片一张；
4.各类比赛获奖证书或取得的荣誉证书复印件。
（三）评审
9月下旬，报名企业经当地主管部门、市餐饮业和烹饪协会初审后，在新浪浙江和绍兴商务
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